祝大家聖誕快樂🎄🎄❄️Merry Christmas💜💜🎅❄️❄️今年大家都過一個不一樣的聖誕節，疫情嚴重，選擇平安靜靜地在家渡過，弄一個簡單聖誕餐，離不開意粉 🍝牛肝菌及松露都擁有著十分濃烈獨特的香氣，味道亦都非常搭配，加入浸泡牛肝菌的水來煮醬汁，毫不浪費之餘，更可保留牛肝菌的香味，真係好味到不得了 😆😆🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸【牛肝菌松露扁意粉】(2人份量) 材料:牛肝菌 10克 (約12片) 啡磨菇 4個扁意粉 200克蒜蓉 1湯匙忌廉 100毫升黑松露醬 2茶匙白松露油 少許鹽 少許黑胡椒少許做法: 1. 牛肝菌用熱水浸約30分鐘，瀝乾，略為切一切。浸牛肝菌留起，備用，約半碗 (125毫升) 。2. 啡磨菇切片，備用。3.滾一大鍋水，加入 1茶匙鹽，加入扁意粉，按包裝指示減少2 - 3分鐘煮熟，瀝乾水，加少許橄欖油略拌。4.燒熱煎鑊，加入2茶匙橄欖油，下蒜蓉用中火炒香，倒入牛肝菌和啡磨菇炒香，加入鹽和黑胡椒調味。5. 將浸牛肝菌水倒入，用中火煮約5分鐘。6. 加入忌廉和扁意粉再拌勻，用中火煮約3-4分鐘至適合的濃稠度，熄火，加入黑松露醬和白松露油拌勻，即成。📍📍小小貼士📍📍➡️忌廉不可用大火煮➡️黑松露醬和白松露油熄火先加入，免失去香氣
