老公生日月,想係返工前同佢過下二人世界想靜靜地,又有氣氛更加想fine Dining 在尖沙咀搵到間 @aminamoderneuropeancuisine成功book到位就俾個驚喜老公先 amuse bouche 真係令到我嘴巴很快樂,自家製的薯片很薄又香脆,每層都有蝦肉,上層係三文魚籽,造型精緻,既有香脆的薯片,又有爽滑的蝦肉,很有口感,層次豐富。 仲有餐前包點,都係自家製,有法包,香草包,芝士酥餅,連牛油亦花了心思,牛油是黑松露混合杏脯果乾。香草包配黑醋,勁夾。 原種蕃茄忌廉濃湯及切羅基蕃茄清湯蕃,全部都係蕃。整個擺設很有田園風,蕃茄清湯望到去係好純潔的清湯,飲落去很濃味,感覺卻是清新的,飲完見底仲有花盤景,其實真係賞心悅目。蕃茄忌廉濃郁,底層係忌廉凍,上層是蕃茄濃湯。 慢煮牛肋條布里奧和胡蘿蔔配松露汁蘑菇造型好cute,原來是麵包,裹著花膠,牛肉,食落去很有口感,而且肉味香濃。胡蘿蔔都一樣很食,去除了草青味。 雪芭配鮮紅石榴及泡沫食到中途食甜品,我覺得幾有趣,原來係想我們先清清味蕾,再品嚐之後菜式。雪芭熱情果味,清新的果香,紅石榴酸甜。 黑松露法國春雞配農場手指薯,黑蒜椰菜蓉和波特酒汁法國春雞唔會好大隻,一人份量都夠,雞肉鮮嫩,不柴皮。配上手指薯又香脆,椰菜蓉香軟細膩,仲有即席刨出黑松露。建議先食雞肉的清嫩,再食黑松露更顯風味。 香煎特級西冷伴牛油燴豆鮮嫩蔬菜及忌廉薯蓉配牛肉汁特級西冷肉質鮮嫩,忌廉薯蓉溫熱再後上擺碟,保持溫度,蔬菜鮮嫩。 甜品香蕉酥盒,花形設計甚美,內餡仲有香蕉,焦糖,甜度剛好。 Petit fours 菠蘿雪芭,外型同口感食緊棉花糖,仲有不同款式朱古力,寫上祝福語更見生日驚喜。 @aminamoderneuropeancuisineAmina Modern European尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓#aminamoderneuropeancuisine #尖沙咀 #西餐 #finedining#foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #相機食先 #手機食先 #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk