今次喺鮨燐享用了精緻嘅Omakase廚師發辦一人前晚餐 $1680;包括先付,7種刺身,和食,6 種寿司6,湯及甜品。 先付:🍲 松葉蟹肉湯葉: 湯底清甜,蟹肉鮮美,口感順滑;金瓶牛蒡香脆,配合微鹹味;昆布絲赤水舞, 昆布清新,十分開胃。 刺身: 🐟 鮫鰈魚刺身包著炙燒鮫鰈魚裙邊: 裙邊炙燒後香氣四溢,入口即化。🦪 四國島縣阿波牡蠣: 牡蠣肥美,土佐醋加上柚子皮啫喱,酸甜開胃,非常好味。 🐠 間八魚: 搭配三升漬麵豉醬同柚子胡椒醬,味道層次豐富,口感滑溜。🧄 蔥拖羅淡雪鹽配紫蘇葉: 鹽味恰到好處,搭配紫蘇葉,清新提味。 🍣 吞拿魚BB: 吞拿魚肉質滑嫩可連皮食,配搭日本大蔥,清酒鹽燒後更添風味。🦑 螢光魷魚: 膏香軟綿密,口感超級滑口。 🦀 北海道毛蟹: 肉質鮮甜,啖啖蟹肉, 滿滿幸福感!🍣 六種壽司包括吞拿魚最肥蛇腹、北海道馬糞海膽、牡丹蝦、活北寄貝, 深海池魚及吞拿魚赤身,味道各有特色,鮮味十足。和食:🦑籽切魷魚: 以自家製蒜蓉味燒汁來煮, 魷魚籽吃起來增添咗層次感。🍲 麵豉湯: 湯底醇厚,暖心又暖胃。🍨 抺茶奶凍及抺茶雪糕: 抺茶味香濃,口感滑順,大滿足。 鮨燐📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖