在銅鑼灣Fashion Walk，有家吃廚師發板的開業三週年，現在就做限時優惠。只要$398就吃得到18道菜，靜靜又怎會錯過呢😎，就跟朋友一起去吃啦。點擊圖片放大 店舖在食肆區的一邊，大門位置挺有時尚感。木系吧枱裝修，座位不多所以提前訂座。- 茶碗蒸用料豐富的茶碗蒸，雞肉鮮嫰入味。蛋味香濃質感滑溜，醬汁味道香濃。面層有櫻花蝦乾，吃起來多了份咸味又提鮮欵，整體口感較豐富。- 招牌飄雪鵝肝吞拿魚壽司是視覺上的效果欵，把鵝肝現刨出來，一層飄雪迎來挺吸引。鵝肝慕絲的質感，味道濃郁質感軟滑。吞拿魚用的部位是赤身，油脂味突出挺香的，有入口即融化的口感。- 刺身當天刺身有油甘魚和伊助目，食材用料新鮮。油甘魚肉質軟滑，充滿油味。伊助目質感較紮實有嚼感，味道鮮甜嫰滑。刺身裡也有醬油的，所以提升了食材鮮味。- 吉列帶子拌他他醬用了海苔包著一起吃的，所以會多份香脆感。帶子肉質厚身，吃得到外脆內軟的質感。吉列漿不會太厚，所以口感可以的。裡面還有三文魚籽，吃起來口感豐富。- 海膽甜筒細細件賣相吸引又可愛😍，用新鮮海膽就是鮮，這個吃法挺特別欵。甜筒是香脆的質感，跟微咸鮮味的海配合，我們也喜歡吃這個。- 磯煮鮑魚拌肝醬鮑魚做得入味欵，肉質爽口鮮甜😜，熟度剛好不會感到韌。醬汁是鮑魚肝做成的醬，味道挺香濃的，用來拌壽司飯很可以。- 壽司六貫當天的包括：金目鯛、深海池魚、木人內、帆立貝、石鯛及金線鯛。- 時令料理三文魚西京燒味道特別，咸咸甜甜的濃郁又不會很咸。魚肉肉質鮮嫰，帶點皮脆肉嫰的質感。燒香過後令魚油滲出，所以挺香口的。- 時令烤物沙錐魚天婦羅平常較少吃，用來做天婦羅也少見的。這個是要趁熱吃才行欵。熱辣辣吃的口感酥脆，魚肉鮮嫰有肉汁。味道微咸惹味，配醬汁吃更香口。-卷物壽司卷用了幾款魚種製成，吃得到多重鮮味欵。用新鮮刺身做，所以不用放太多調味，原有的味道已經可以。- 麵豉湯用多款魚熬製而成，所以是雪白色的顏色，聞起來味道挺香的。魚湯味道鮮甜😆，但不會感到腥欵，師傅熬湯時應該花了心思。-季節甜品飯後來個甜品，抹茶紅豆奶凍帶點冰涼的質感，抹茶味道甘香，紅豆大粒帶點起沙的質感。奶凍是滑溜溜的質感，感覺奶味較重的。- 📍鮨政x大湖銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖#chingchingjaiii深圳篇 #鮨政 #鮨政大湖 #FashionWalk #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #omakase #廚師發辦 #日料 #日本料理 #香港 #香港美食
