在中環威靈頓街的地庫,較早前靜悄悄地開了一家日料店,隱藏在地庫的位置。在中環街市逛過去,也只是數分鐘路程。點擊圖片放大 環境是木系裝修,有吧枱和餐桌選擇,店舖雖然不大但坐得舒適。食物以套餐為主,我們點了兩個來試試看🙈。- 海言廚師辦魚生飯 HKD$430每次吃的食材也會不同,所以挺有驚喜的,用了白色大碗子裝著,給人一種簡潔的感覺。當天食材包括:海膽 、白子、三文魚籽 、鯖魚、小肌魚、深海池魚、秋刀 魚、鯖魚卷、大拖羅、中拖羅 、赤蝦、火炙右口魚邊、火炙墨魚、油鵰及火炙銀鱈魚。這款味道較香,裡有多款火炙刺身,油份滲出味道更香。食材用料新鮮,挺喜歡吃拖羅欵,有入口即化的口感。- 江戶前散壽司(特上) HKD$370用了便當盒放著,顏色較吸引的組合。用了北海道海膽 赤身、大拖羅、真鵰、秋刀、深海池魚、太刀魚、腐皮、玉子、穴子、火炙右口魚邊、白梅貝、黑睦魚、赤蝦及三文魚籽。 這款份量十足,食材用料新鮮,跟著介紹慢慢吃,吃得到分別所在。- 📍海言どんぶり専門店中環威靈頓街55號地庫