薏米是薏苡果實的果仁, 又名薏仁, 性微寒. 有生熟之分, 生較寒, 熟不寒, 熟的經過爆炒, 輕一點, 所以價錢貴些, 一般各樣一半一起食用. 薏米營養價值很高, 被譽爲'世界禾本科植物之王', 在歐洲, 被稱爲'生命健康之友', 在日本, 被列爲防癌食品. 薏米是營養豐富的盛夏消暑佳品. 易被人體吸收, 不論滋補養顏或醫療, 都有很好的效果. 薏米含有豐富的維生素B1, 和一定含量的維生素E, 也有豐富的亮氨酸, 精氨酸, 賴氨酸, 酪氨酸等多種氨基酸, 也有一定的脂肪油及糖分等. 薏米含有元素硒, 是一種很強的抗氧化劑, 能有效抑制癌細胞, 可用與癌症病人的輔助治療, 健康的人食用, 可預防癌病. 薏米健脾胃, 幫助消化和排便, 對治療慢性腸胃炎或消化不良也有效果. 薏米有清熱去濕功效, 用薏米煲水, 方便又簡單, 適合寒底或熱底的人仕夏天消暑飲用, 又能利小便消水腫, 能幫助下身水腫的女仕排出多餘水份, 令身型變得輕巧, 也能改善心口煩悶的感覺, 以及預防感冒. 薏米含有維他命B1和E, 鑛物質, 薏苡素, 薏仁脂, 是一種美容食品, 可促進新陳代謝, 使皮膚保持光滑細緻, 控油鎖水, 防曬, 消除粉刺, 色斑, 改善膚色. 是女仕的養顏恩物. 薏米要乾, 色澤白和飽滿就是靚貨, 可單獨煲水飲, 又可配合冬瓜或蓮子紅棗煲水, 又可配以糯米綠豆煮粥吃. 不過薏米水不用天天飲, 尿涉及懷孕早期就不宜食用了. Cherry車里 www.fotop.net/cherryku