好想吃花生醬口味的東西,又想念黑芝麻的香氣於是直接把它們拌在一起加入麵糰一起焗! 花生芝麻麵包食譜(4個)材料:(A) 麵糰 - 高筋粉 200g、鹽 3g、糖 25g、即用酵母 4g、水 100g、蛋 0.5隻、牛油 25g(B) 醬料 - 花生粉 3大湯匙、黑芝麻粉 2大湯匙、暖水 適量(使用現成花生醬加入黑芝麻粒亦可)做法:1. 除牛油外,所有麵糰材料混合揉搓成麵糰。2. 加入牛油揉搓至柔軟及光滑。3. 蓋上保鮮紙,置室溫(23-26℃)發酵約1小時。4. 全部醬料的材料混合備用。5. 將麵糰擀成長方型,塗抹上花生芝麻醬,慢慢捲起,平均切成4份小長條。6. 右手向前、左手向後扭動麵糰,再捲成球狀,放上焗盤或放入圓形模具,蓋上保鮮紙再發酵至兩倍大。7. 放入已預熱焗爐,用180℃焗15-20分鐘。切開後組織稍為粗糙,但仍然很軟熟,而且花紋很漂亮啊~