在冰箱找到一盒早前冷凍的藍莓決定在颱風天快手焗鬆餅(Again!! Haha!!)加了一點合桃口感及營養也更豐富啊~ 合桃藍莓鬆餅食譜(8個)材料:低筋粉 250g、泡打粉 8g、海鹽 0.5Tsp、無糖原味乳酪 90g、糖 85g、蛋 2隻、橄欖油 75g、急凍藍莓125g (不必解凍)、合桃 20g做法:1. 先將乾料及粉類拌勻。2. 混合濕料。3. 接着將濕料倒入乾料混合成麵糊 。4. 尚有少許乾粉時拌入藍莓及開心果至均勻。5. 倒入紙杯,用200℃焗約20分鐘。小貼士~ 藍莓亦可換成朱古力粒/乾果~ 將20g低筋粉換成可可粉、咖啡粉或綠茶粉便能做成不同口味