朋友想試試親手焗意大利杏仁脆餅 家中再次變成小小工作坊^^Biscotti的名字有烤焗兩次的意思把麵糰烘焙兩次,就可享用入口香脆的餅乾!焗好後放在鐵盒或密實盒內便可存放兩至三星期送禮自奉皆宜:) 另外,歡迎各位查詢不同類型的烘焙/烹飪工作坊,詳情可以電郵商量呀~~意大利杏仁脆餅 Biscotti(約28塊)材料:低筋粉 140G、黃糖60G、蛋2隻、杏仁粉80G、泡打粉8G、合桃30G、士多啤梨乾20G、抹茶粉8G、朱古力粒20G做法:1. 合桃及士多啤梨乾切或剪成粒,備用。2. 將蛋及糖撈勻,拌入所有粉類。3. 麵糰分成2份,一份加入一半合桃及士多啤梨乾,另一份加入抹茶粉及朱古力粒混合。4. 手沾少許麵粉,將粉糰做成長條狀,用190℃焗20分鐘。5. 取出稍為放涼,切成細條,再用160℃焗20分鐘。如果想看影片示範,可以點擊連結:https://youtu.be/T0HhTNOEHx8