延續洛神花的滋味這次用來焗口感扎實的果醬蛋糕以乳酪取代部分牛油,感覺輕怡一點來一件當早餐,十分滿足! 洛神花合桃全麥蛋糕食譜(一個中型長方盤)材料:無鹽牛油 60g、乳酪 40g、砂糖 90g、羅漢果糖 70g、蛋4隻、全麥麵粉250G、泡打粉 1茶匙、提子乾 150g (剪細粒)、合桃 80g(粗粒)、洛神花果醬 80g、防潮糖粉(灑面用)適量做法:1. 牛油和糖用攪拌器打至鬆軟幼滑,加入雞蛋拌勻。2. 粉類混合備用;提子乾、合桃及果醬混合。3. 將粉加入牛油糊,拌勻後加入果醬混合物,輕力拌勻。4. 倒入蛋糕盤,放入已預熱焗爐用160°C焗1小時。 小貼士~ 可換成其他口味果醬、果仁及果乾~ 喜歡蛋糕濕潤一點的朋友,可加多20g乳酪或果醬