烘焙多年，總有幾道拿手食譜同時仍舊有很多未觸及的領域因此，我還是熱衷於發掘不同的食譜、不同的配搭最近看到網友分享一個無奶可可橄欖油蛋糕的做法又大膽調整了份量去製作低糖版本效果還不錯啊而我覺得這個版本暖暖吃比較美味^^ 無奶可可橄欖油蛋糕食譜（1個8吋）材料：低筋粉 65g、高筋粉 60g、泡打粉 4g、鹽 1茶匙、無糖可可粉 50g、熱水 130g、橄欖油 130ml、砂糖 50g、羅漢果糖 90g（可全用砂糖）、蛋3隻做法：1. 將粉類與鹽混合過篩。2. 熱水與可可粉拌勻至無粉粒。3. 糖、橄欖油及蛋打勻，直至糖完全與液體混合。4. 混入可可粉漿，再分兩次加入粉類，以切拌方式將所有材料拌勻。5. 放入已預熱焗爐用170°C焗40至45分鐘。
