小時候隨家人清明掃墓第一次吃到中式燒餅還記得有花生和豆沙口味香甜軟糯,是其中一款我喜歡的中式點心~~長大了,有時路經奇趣餅家,也會買來過過口癮最近發現家中有糯米粉,想嘗試親手做一下找到以前儲存了由玲開始的豆沙燒餅食譜立即動手做!用了罐裝紅豆粒壓成蓉,再混入黑芝麻粉雖然煎燶了一點,但味道不錯啊~~ 芝麻豆沙燒餅食譜 (10個)材料:糯米粉 150g、砂糖 20g、水 135g、米糖油10g、豆沙餡 100g、黑芝麻粉 20g做法:1. 水、砂糖及米糠油混合煮滾,一次過撞入粉中快手拌勻,稍為放涼可戴上膠手套搓至光滑。2. 豆沙餡與黑芝麻粉拌勻,然後和麵糰各分成10等份。3. 把麵糰壓扁,並包入餡料搓圓,略為壓扁。4. 平底鑊加少許油燒熱,慢火煎至兩面金黃色即可。