下星期是母親節實際至上的女兒如我主要都是和媽媽食一頓大餐慶祝一下有時也會做點烘焙送給她(雖然平時也有做XD)很少給媽媽送花,但一個花型香腸包就少不了! 花型香腸包食譜(4個)材料:高筋粉250g、糖25g、鹽3g、酵母3.5g、牛奶160g、牛油40g、腸仔4條裝飾 - 香草及芝士粉適量(可略)做法:1. 高筋粉、糖、鹽、酵母與牛奶混合成麵糰,再加入牛油揉搓至光滑,蓋上保鮮紙,蓋上保鮮紙放入雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大。2. 取出麵糰排氣,平均分成4份,擀成長方形後各自包入香腸。3. 每個麵糰平均切成8份,在焗盤上排成花型,蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。4. 在麵糰上灑上香草及芝士粉,放入已預熱焗爐用170℃焗20分鐘即成。