又是一個標籤已久但未動手做的食譜XD「Cruffin」的意思是Croissant （牛角酥/可頌）加 Muffin（鬆餅/馬芬）鬆餅的大小但有著牛角酥的酥脆口感牛油的用量相對較少完成後像一朵朵玫瑰花情人節快到了，不如就把它送給你的愛人？ Cruffin（可頌馬芬）食譜 (16個)材料：高筋粉 400g、鹽 3g、牛奶 200g、砂糖/三溫糖 40g、羅漢果糖 20g （沒有的話可全用砂糖）、即用酵母 8g、無鹽牛油 60g、軟化無鹽牛油 40g、紅莓乾 10g（可略）、糖粉適量（可略）做法：1. 放置材料至室溫。除牛油、軟化無鹽牛油及紅莓乾外，所有材料混合搓成麵糰。2. 加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。3. 為麵糰翻麵排氣，再分成8份並各自滾圓，蓋上保鮮紙靜置15分鐘。4. 取出麵團擀成薄薄的長方形，盡量擀薄，然後掃上一層軟化的牛油（及可加紅莓乾），由下往上捲實。5. 捲好後，輕輕從中間向兩端揉開。將長條麵團一分為二。切面往外，分別捲成圓形，尾部收入底部並放進焗模，置室溫發酵約30分鐘。6. 放入已預熱焗爐用180°C焗15至20分鐘 ，取出放涼10分鐘，然後灑上糖粉裝飾即可享用。 包好就可以送給人啦:)
