之前買了伯爵茶粉打算焗曲奇但想製作麵糰時它卻失蹤了……最近整理食材時終於找到它決定用來焗小吐司當早餐順便分一點給即將見面的朋友~~今次用了久違的湯種法麵包非常軟熟，又有甘香的伯爵茶味，頗滿意啊~ 伯爵茶小吐司食譜（2條）材料：A. 湯種：80-90°C熱水 50ml 及高筋粉60gB. 高筋粉200g、全麥粉40g、伯爵茶粉20g、糖12g、水165ml、鹽3g、奶粉8g、即用酵母4g、無鹽牛油20g做法：1. A混合均勻，放涼備用。2. 除牛油及湯種外，將所有材料搓勻成麵糰。3. 加入湯種搓勻，然後加入牛油搓至稍光滑，蓋上保鮮紙，置雪櫃發酵一晚或置室溫待發酵至2倍大。4. 麵糰取出排氣、滾圓，分成6份，每份擀平後捲起，收口向下放入焗模，蓋上保鮮紙再發酵至2倍大(約1小時)。5. 放入已預熱焗爐用180°C焗25-30分鐘。
