轉眼就過了農曆新年假期個案上升、強制檢測、圍封大廈之消息不絕於耳聽到心也累了……初四開工大吉，初五和朋友快閃新界北區小長城的遠足路線過年期間吃了不少中餐，初六就煮個西餐吧~~ 過年前收到百益橄欖油送來的幾款禮品包括清淡橄欖油噴霧、乾番茄香草醬及意大利黑陳醋醬 ( 覆盤子味 )用來烹調早午餐最適合不過！ 之前我已用過百益橄欖油今次首次使用其清淡橄欖油噴霧最大好處是可減少用油量令菜式不失美味之餘亦食得健康其橄欖味非常輕柔，適合高溫煎炸及烤焗食物對我來說實在十分方便 不要以為百益的乾番茄香草醬只能配意粉它由40%蕃茄乾及百益特純橄欖油混和而成成份天然，更混合了腰果蓉及芝士味道香濃且可以一開即食配搭沙律、海鮮、肉類或麵包都非常適合 意大利黑陳醋醬在著名黑醋產地Modena釀製味道酸甜可口，果味濃郁，質地稠厚可用於製作甜品及沙律並作食物裝飾覆盤子味酸酸甜甜，非常開胃~~ 今次的早午餐有南瓜黑醋醬沙律、蕃茄香草醬煎豬肉片麵包和炒蛋麵包我用了自家製的黑芝麻歐式麵包但大家也可以用現成歐包或法包代替立即看看這個三人份早午餐的做法吧~蕃茄香草醬煎豬肉片麵包食譜材料：高筋粉250g、黑芝麻粉20g、鹽5g、酵母2g、水175g、急凍豬梅肉片6片、乾番茄香草醬適量做法：(如用現成麵包，可略步驟1至3)1. 高筋粉、黑芝麻粉、鹽、酵母及水混合揉搓成麵糰。蓋上保鮮紙，置室溫發酵1小時或至2倍大。2. 取出麵糰排氣，分割成3份然後滾圓。蓋上保鮮紙，置室溫第二次發酵1小時或至2倍大。3. 把麵糰放入已預熱焗爐用230℃，焗爐內噴水，焗15分鐘，放涼。4. 在平底鑊加入少量橄欖油，放入豬梅肉片煎香。麵包從中央切半，放上豬肉片。 5. 在豬肉片上塗抹上蕃茄香草醬，放入焗爐用150℃焗10至15分鐘即可享用。南瓜黑醋醬沙律食譜材料：沙律菜1盒、栗子南瓜0.5個、腰果20粒、清淡橄欖油適量、黑胡椒適量、意大利黑陳醋醬適量做法：1. 栗子南瓜先放熱水用微波爐中火加熱5分鐘，讓外皮變軟，方便切開及去皮。2. 南瓜去皮及去核後，切成薄片。3. 在平底鑊加入少量橄欖油，放入南瓜片煎香，放入沙律菜中。 4. 加入腰果、橄欖油、黑胡椒及意大利黑陳醋醬，拌勻即可享用。清淡橄欖油油色純淨，味道清淡，搭配各式料理均十分適合即使沙律只用了簡單幾款淡味食材加了黑陳醋醬後不僅漂亮，也令人胃口大開而蕃茄香草醬配上焗得香脆的豬肉片和麵包真的一流！
