最近有首歌叫《My Apple Pie》 //你是我的 心愛甜品 只管珍惜 不必理解// 其實我也挺喜歡吃蘋果批 剛好見到特價青蘋果 就決定自己動手做~~ 萬聖節快到了，就來個小變裝 不算太可愛，卻又不是很恐怖 但就是我愛的apple pie！ We嘩鬼叫蘋果批食譜（5-8個，視乎撻模大小） 材料： (A) 撻皮 - 無鹽牛油60g、糖40g、蛋1隻(留起少量掃面用)、低筋粉130g (B) 內餡 - 青蘋果2個、玉桂粉適量(可略)、黃糖2湯匙、檸檬汁0.5個 做法： 1. 青蘋果切粒拌入少許檸檬汁。糖及檸檬汁以細火煮溶，再倒入蘋果粒及玉桂粉拌勻煮至軟身，放涼備用。 2. 牛油與糖攪勻，分2至3次加入蛋至完全混合。 3. 篩入低筋粉搓成麵糰，分成10份搓成圓球。 4. 先擀平其中5份放入撻模，然後加入適量蘋果餡。 5. 再擀平餘下5份，用小刀鎅出鬼怪樣子，鋪於蘋果餡面，封口，置雪櫃冷藏15分鐘。 6. 放入已預熱焗爐用180℃焗15分鐘即成。
