你喜歡甚麼飯後甜品？我覺得吃碗糖水也不錯讀書及剛投身社會工作時我偶爾會和朋友到許留山吃甜品而它們的西米露是其中一樣心頭好現在一切也成為回憶所以又來動手做吧！我還跟鼎爺自製清心丸效果很好呢^^ 芒果清心丸西米露食譜（6-8人份） 材料：芒果椰奶西米露 - 大芒果2個、西米50g、牛奶500ml、椰漿20ml、水20ml清心丸 - 馬鈴薯粉/生粉150g、暖水（約70°C）150ml、熱滾水300ml做法：1. 芒果去皮切粒，留1/4芒果粒放0-4°C雪櫃備用，其餘放冰箱冷藏備用。2. 椰漿內加入牛奶及糖，煮熱至糖完全溶化後，雪凍備用。3. 滾水加入西米，煮至半透明約10-15分鐘，加蓋焗15-20分鐘至全部透明。4. 西米瀝水，用冷開水沖洗，瀝水備用。5. 馬鈴薯粉與暖水拌勻，變成粉漿後邊攪拌邊沖入熱滾水，粉漿會慢慢凝固。6. 放涼後切粒，放入滾水煮至透明即可，放涼備用。5. 從冰箱取出芒果粒放入攪拌機內，加水攪拌成芒果汁，加入西米、椰奶、清心丸及芒果粒，即可享用。 小貼士~ 煮西米時要保持微滾，令西米不易痴底。~ 椰奶、芒果汁製成後先雪凍會更透心涼及美味。
