轉眼2021就過了一半沒有外遊的日子除了把旅費儲起來留待日後使用也撥了部分金額去增值自己之前也上過數個單次課堂學到一些新技巧和得到新靈感自問糕餅是比較弱的一環於是早前決定報讀香港西廚學院的法式雜餅班希望可以有更大的進步和突破因此這個不是業配文是真金白銀的體驗啊~~先來看看我的作品吧^^ Citzon Tart 檸檬撻這個不難做而味道不錯~ Poppy Seed And Nouget Cheese Cake 罌粟籽鳥結糖芝士蛋糕太多白朱古力,偏甜,不合我和家人的口味 >_< Opera 歌劇院蛋糕濃郁的朱古力味!可惜我的朱古力淋面做得不夠好,字也有點醜…… Holland Tart 荷蘭撻這個是我最想學的其中一款~ 沒有令我失望啊! Croquant Truffle Swan 金莎鵝蛋這個也是略甜,但學會裝飾技巧~ Nine Tinbue Seasame 九品芝麻哈哈,芝麻味不明顯,薄荷朱古力太搶了,但味道很好而有驚喜~ Almond Cake 杏仁餅第一次用這種方法做餅,適合將來送禮用呢~ Sweet Potato Comble 蕃薯撻金寶忘記入爐前排排空氣,沒有漲卜卜的外型,但滿滿的紫薯配脆皮仍是美味的配搭!八堂的最大得著,是學會快速用普通打蛋器打起蛋白和忌廉XD還第一次用手打起牛油和糖粉!而無論鋪撻皮還是唧朱古力也有進步江師傅很有耐性,同學亦很友善每次上課都十分愉快~但這裡我們要自己清洗用具如果你不喜歡洗碗的話就未必適合你地點在荔景的祖堯邨,之前我也未去過呢~其實距離地鐵站不算遠,但我從公司出發和回家就有一點不便加上下班後三小時(有時會遲下課)還要不斷去做,其實真的有點累因此又要休息一下,回歸自己在家中練習和研究食譜啦~有機會再上課又和大家分享一下^^上課都會穿制服,感覺好像比較專業XD