繼續朱古力口味！大家應該見過樹頭蛋糕 樹幹菠蘿麵包又見過嗎？今次我跟台灣的食譜作家辣媽Shania製作了這款麵包外面是脆脆的樹皮內裏是鬆軟美味的朱古力包如果加點糖粉就更加應節啦~ 影片連結：https://youtu.be/O9GYC4x0yWc樹幹菠蘿麵包 (2個份量) (參考辣媽Shania的食譜)材料：麵包麵糰 -高筋粉 280g可可粉 20g牛奶 220g黃糖 40g即用酵母 3g鹽 4g無鹽牛油 30g 菠蘿皮麵糰 -牛油 50g黃糖 48g蛋 28g低筋粉 100g無糖可可粉 10g內餡 -入爐朱古力粒 40g 做法：1. 高筋粉、可可粉、牛奶、黃糖、即用酵母及鹽混合成麵糰，然後加入牛油揉搓至光滑柔軟，置室溫發酵1小時或至兩倍大。2. 牛油與糖用打蛋器打勻，然後加入蛋汁拌勻。3. 加入過篩的低筋粉及可可粉壓成麵糰之後，隔著保鮮紙壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘，使用前才取出。4. 取出麵包麵糰先平均分開一半，每份麵糰分割成一個約40g小麵糰及一個大麵糰，排氣重新滾圓閒置10分鐘。5. 將大麵糰擀成20x25cm長方形，放入適量朱古力豆並捲起。6. 將小麵糰擀成10x10cm正方形，放入適量朱古力豆並捲起，切成三等份，隨意擺放在大麵糰旁邊。7. 菠蘿皮平均分為兩份，隔著保鮮紙各擀平為15x20cm的長方形8. 將菠蘿皮蓋上麵糰，畫上直紋，放到焗盤上再發酵45-60分鐘。9. 放入已預熱焗爐用190°C焗18-20分鐘即成。切開的樣子也很漂亮啊
