你會特別鍾情於餐廳的某個菜式嗎?會否只為一個菜式而專程光顧?PizzaExpress的麵包球會是你的心水之選嗎?早前餐廳大方分享了他們的食譜因為家中有牛奶,所以我將部份水改用奶,也略減鹽量很美味啊~~ PizzaExpress麵包球(16個)材料:高筋粉 225G、水/奶 150G、糖 10G、鹽 4G、即用酵母 5G(另可預備蒜頭1大粒、橄欖油10ML、牛油20G作沾醬)做法:1. 將所有材料混合,揉搓成麵糰,蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時或2倍大。2. 麵糰排氣,分成16個小麵糰,分別滾圓,再蓋上保鮮紙置室溫發酵30分鐘。3. 放入已預熱焗爐,用190℃焗15-20分鐘即成。4. 至於沾醬,只需將蒜頭切細粒,用橄欖油爆香後,起鑊放入牛油拌勻即可。這個麵包,很容易一口一口把它吃完呢^^