5年前參考大少奶的食譜做了艾華斯版的冷糕早陣子好朋友分享純素版的做法於是又心癢癢想吃了除了餡料外,基本上也是按照朋友的配方大家亦可按自己喜好換成喜愛的餡料啊~ 影片連結:https://youtu.be/4Q378NXHcvM冷糕食譜(2件)材料:糖 30G、水175ML、低筋粉150G、泡打粉3G、酵母3G餡料 - 花生粒0.5碗、芝麻0.5碗、砂糖3湯匙做法:1. 將糖、水、低筋粉、泡打粉及酵母拌勻,靜置1小時。2. 花生及芝麻放入平底鍋中用小火烘至金黃,盛起備用。3. 平底鑊放少許油搽勻,倒入麵糊,用小火煎至表面充滿氣泡4. 加上花生、芝麻及砂糖於其中一半邊,翻起壓實(可以蓋上蓋焗3-4分鐘),煎至兩邊金黃即成。 這個純素版本的外貌幾乎與一般冷糕無異味道亦不錯但吃下去還是會有差別如果喜歡比較鬆軟及香味較濃的我會建議你用回蛋奶版本呀~