Youtube video: https://youtu.be/rsNga1VIkt8材料：西洋菜375克豬絞肉541克餃子皮 約60-70片醃肉醬料：薑23克鹽2茶匙醬油3-4茶匙糖1茶匙玉米粉0.5茶匙米酒1茶匙白胡椒粉 少許油少許水適量步驟：1.洗淨西洋菜，汆水、放涼、榨乾水份再切丁2.豬絞肉調味，再攪打至有點黏性，醃10分鐘3. 把豬絞肉和西洋菜混合4. 餃子皮邊沿沾點水，放上餃子餡再合起來， 沿邊按壓一兩次，一個角沾點水，把另一角折過來5. 先煮一隻水餃試味，再調整餃子餡的調味和水份
