お好み焼き Okonomiyaki 照字面譯就是御好燒 將喜歡的材料通通混合煎成餅 日本各地有各式的御好燒：廣島燒、文字燒、大阪燒等。 我不喜歡文字燒太濕，也不喜歡廣島燒有炒麵太飽肚，獨愛大阪燒。 我喜歡大阪燒裏面有很多椰菜，飽肚之餘又沒有很多澱粉質，醬料香濃，最適合哄小孩吃菜菜！ 上網見大阪燒都會加幾片腩肉在上面，可我不想吃肉，所以就沒有落~ 我相信加了腩肉能煎出豬油，煎餅會更加香！ 材料： 買不到日本酸薑，在街市跟阿婆買了兩蚊中式酸薑，冇多冇少剛剛好！ 半杯麵粉，一杯水，一隻蛋，兩羹木魚汁，三份一個椰菜切絲，酸薑切碎，蔥花適量 全都混在一起！ 開火落油，倒入兩羹椰菜蛋漿，用鑊鏟幫忙修正圓形，轉慢火煎幾分鐘至餅型夠固定， 眼明手快反轉煎餅再煎兩分鐘，兩面金黃後就可上碟！ 塗上燒餅汁，蛋黃醬，灑上蔥花和木魚絲（買不到海苔碎），完成！ 本來我不喜歡吃薑的，但偏偏覺得在煎餅加入酸薑可增添酸酸的味道更開胃！
