今天還是未能出Turkish Pide的食譜，因為有朋友吃過我做得蒜香白汁雞後很想要我的食譜。唯有先寫給她吧~ 蒜香白汁不算是甚麼特別的菜式，但我做的這個保證跟你吃過得味道都不一樣。 如果你怕用雪藏肉會有一大鼓雪味，這個醬汁就適合你了！ 我的食譜最特別的就是加入泰國檔買的檸檬葉，就是我們吃蛇羹時落的那隻！ 材料： 雞扒 2塊 甜椒粉Paprika 1茶匙tsp 鹽糖 各1茶匙tsp 牛油 20g 油 1湯匙tbsp 麵粉 2湯匙tbsp 牛奶 250ml 茅屋芝士 2湯匙tbsp 忌廉芝士 20g 黑胡椒粉 1/4茶匙tsp 各式香草（rosemary,oregano,parsley,thyme,sage）共1/2茶匙tsp 羅勒油 1茶匙tsp 鹽糖雞粉 適量 蒜頭 1大個切碎 檸檬葉 8小片切碎 做法： 1）雞扒解凍後印乾切大塊，放鹽糖甜椒粉醃一會。 2）開熱鑊放油和牛油，溶化後倒入麵粉拌勻成團，逐少倒入牛奶開稀；再放入所有芝士和香草黑胡椒，慢火煮至芝士溶化。 3）試味後放入適量鹽糖雞粉，攪拌均勻後可關火，落羅勒油攪勻。 4）開火落油，用慢火煮蒜蓉，大概煮三四分鐘，倒入白汁攪勻。 5）雞肉煎封至半熟，放在焗盤，鋪上檸檬草碎後淋上白汁。 6）焗爐預熱200度，放入焗盤焗十五分鐘。完成！ （我純粹要清倉才放入芝士，可不放。） （用脫脂奶是因為這陣子哥在醫院都不飲，我全都拿回家煮餸。牛奶當然放全脂最正！脫脂奶跟飲水沒兩樣。都吃白汁了，還怕那一丁點脂肪嗎？） 這次因為趕時間開飯，沒有拍照， 但這個真的很好吃！希望大家都試試~
