延續上一次DIY Xmas美酒佳餚廚房，繼續同大家介紹簡易Xmas好煮意，買相仲唔差添，岩哂入廚新手同朋友一齊玩玩入廚樂 上次介紹了用火雞做的Warm Salad & 酥皮批, 今日同大家分享主菜啦~ 香橙豬仔骨 材料： 豬仔骨 2KG 橙 1個 橙汁 200ML橙汁 黑醋 3湯匙 密糖 8湯匙 蠔油 4湯匙 鹽 1湯匙 八角 10粒 黑胡椒碎 2茶匙 在大型超市都會買到這種Pork back rib，放於室溫解凍需要大約5小時，這麼大大件骨，一般家用焗爐會放不下，可切一半亦較易烤熟。 做法: 1. 將1/2個橙切成約0.5MM厚的角片狀，備用。另外1/2個橙你可以選擇食左佢OR 榨汁加入原先的200ML橙汁 2. 除角片狀的橙外, 將所有醃料倒上豬仔骨,用手塗抹是最好的, 建議最少前一晚準備醃好豬仔骨，或最少醃4小時。 3. 預熱焗爐160度 3. 在焗盤上鋪好錫紙，掃一層橄欖油，把豬仔骨連醬汁放上焗盤，放入焗爐，焗90分鐘 4. 從焗爐取出，將角片狀的橙片平衡放上豬仔骨 5. 再次放入焗爐，將溫度改為220度，焗約10-15分鐘，要不時留意面頭的橙和豬仔骨會否變焦 完成! 這個甜甜酸酸的香橙骨可配上 Binz+Bratt Pinot Noir Cabernet Sauvignon 2011 (酒精度13%) 因德國天氣較為寒冷關係，傳統的紅酒多以黑比諾(Pinot Noir)釀製，酒體普遍較輕。但現時受氣候暖化，他們亦開始種植卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)，這款酒由兩種黑葡萄分別釀造，Cabernet Sauvignon更會於木桶陳年1年，再混合出品。酒體輕至中等，帶有豐富的紅果，均衡可口。 如果你想試上次介紹既白酒Bin+Bzatt Francona 2011,Cliffhanger Riesling 2013 以及今次介紹既Binz+Bratt Pinot Noir Cabernet Sauvignon 2011，咁就可以考慮Hydanwines以下呢個非常抵既節慶美酒派對優惠喇~ 你可以品嚐到5種美酒，岩哂一大棚人開Party! 宜家只需要係Hydan wines Facebook PM 以下資料, 就可以成為會員, 即刻送你驚喜入會禮品! 1. 姓名 2. 手提電話 3. 通訊地址 4. Email 5. Make Like 我地個 page!!!!!!記得!!! 禮品包括: - 名牌香檳杯一隻 Free Champagne Glass (限首100名登記會員) - Hydan Wines免費品酒劵 Free Wine Tasting Coupon - HK$300 Hydan Wines葡萄酒現金劵 HK$300 Cash Coupon for monthly fine wine offer*** (***HK$50葡萄酒現金劵X6張) Hydan wines Facebook: http://www.facebook.com/hydanwines 嗚謝:Kidult's Party埸地贊助 http://www.facebook.com/kidultpartyhk 歡迎到訪我的 Facebook: http://www.facebook.com/chalvy.choy Facebook Page(當豆豉眼遇上大頭菜): http://www.facebook.com/ycmakeup?ref=hl Youtube Channel: http://www.youtube.com/user/ycmakeup Instagram: CHALVYC
