肉醬千層麵 Lasagne 傳統和簡易版 肉醬千層麵 Lasagne 傳統和簡易版 首先來個傳統版先...^^ 材料:免冶牛肉、番茄、洋蔥、金筍、西芹 牛油、牛奶、忌廉、千層麵(不需預煮) Mozzarella & Parmesan Cheese 第一要做先將番茄用滾水煮一下, 然後去皮,金筍、西芹和番茄攪碎, 洋蔥最好用手切成小粒。 洋蔥先炒香,跟著落牛肉,放少少蒜鹽 和黑胡椒碎,炒到牛肉有微香時, 將西芹和金筍全部一同炒多一會, 落水蓋過所有材料,記得落三片香葉 細火煮一個小時後, 落番茄和少許茄膏, 再煮多半小時左右, 緊記睇火不要煮燶 > 好好味的肉醬已完成..@@ 第二步要煮白汁,落牛油,待牛油溶後, 落麵粉,牛奶和忌廉,全個過程要用細火 及要不斷攪拌。 第三步,將肉醬放到玻璃容器第一層, 跟著落碎芝士,再放滿一層白汁, 然後放一片片的千層麵(不需預煮的) 重覆上述做法三次或四次, 要視乎容器的深淺, 到最上面的一層時,如下圖放滿白汁, 最後,在上面舖滿芝士碎。 放到焗爐,約一小時,或芝士已變金黃色。 我覺得好好食....哈哈! "再來個簡易版" 材料:免治牛肉,一瓶番茄意粉醬 一盒粟米忌廉,鮮奶,洋蔥一個 Mozzarella & Parmesan Cheese 千層麵(這牌子,亦不需預煮的) 炒香洋蔥和牛肉、放少少蒜鹽和 黑胡椒碎,然後落那瓶番茄意粉醬 好容易做好個肉醬。 盒粟米忌廉,加鮮奶煮好, 好快就做好個白汁。 一層肉醬,一層芝士,一層白汁, 一層千層麵,然後最頂那層全部 舖滿兩種芝士 放進焗爐,約一小時,這個我用錫紙蓋著焗半個鐘, 然後除去錫紙再焗半小時,完成的效果有些少不同 但都係好好味 (^o^) ...... 每人都有自己的做法, 我也試過用其它材料, 正所謂:人生自古在嘗試嘛!!! Celing