提起台式fusion菜,你會諗起邊一間呢? 最近連鎖餐廳茶木,就聯乘某陀飛輪品牌,大玩小奢華,開拓副線 “Teawood Deluxe”,主打各類新派台式fusion料理,口味破格,環境亦夠格。 有別於主線茶木,Teawood Deluxe” 可以讓貓人預先訂位,又不設限時用膳(到訪日),舒舒服服慢慢嘆,慢慢影。 餐廳裡的微暗燈光、枱上燭光,配合抬頭所見的鐘錶齒輪主題裝潢,氛圍別樹一幟。 打開木紋盪金設計的餐牌,價錢也比茶木相對deluxe 。各式西式/台式dinner set大多介乎百多元至二百多元,另有混合台菜的意粉、意式飯、漢堡、茶療、mocktail及甜品可點。種類繁多,選擇困難症又發作! 云云選擇中,我與美少女朋友點了4樣fusion料理: 威士忌乾炒三杯雞(HK$108) 普遍三杯雞多以紹慶酒、醬油、麻油來烹煮雞肉,而今次菜式就改以威士忌代替其中的紹興酒,搭上單骨雞翼,上菜時,店員更即席用威士忌點火再燒,有綽頭! 酒香撲鼻,雞翼皮脆肉嫩,酸甜微辣,雖有少少嗆口,但幾惹味,食到唔停口。 香煎匈牙利鴨肝直通粉 · 雜菌 · 砵酒汁(HK$138) 煎香的兩片鴨肝,外香脆,內酥軟,甘腴又不太油膩;搭上creamy的磨菇與長通粉,這組合則較為飽肚。 大啡菇漢堡 · 酪梨 · 意大利小黃瓜 · 薯條(HK$88) 漢堡餡料豐富,由烘過的麵包皮,夾著一大片super food牛油果 (酪梨)、大啡菇、小黃瓜、蕃茄片及生菜等,幾清新!不過大啡菇肉質結實卻未夠juicy,麵包皮亦較乾身。 招牌甜品:黑糖珍珠梳乎里班戟 · 抹茶雪糕 (HK$88,需時製作30分鐘) 添上點點貴氣的金箔及近期大熱的芝士奶蓋,加持在治癒系梳乎厘厚班戟上,內含吉士忌廉,甜中帶鹹,軟綿細滑又有蛋香,唔會食完空朗朗。再配搭黑糖漿、抹茶雪糕球及煙煙韌韌的珍珠粒,層次相當豐富。但可能貓人落黑糖漿太重手,掩蓋了抹茶雪糕及珍珠口感。 既為deluxe版,餐廳店員普遍服務較茶木主線優雅有禮,亦有主動講解菜式特點,惟2人枱空間有點細,要分段上菜,不能一次過飽嘗各口味,幸好不設限時用膳,可以慢慢逐項品嚐。而餐廳仍為試業階段,如店員能主動添水就更可配合真正deluxe 服務。 Teawood Deluxe 地址: 尖沙咀河內道K11商場 B105至106號 人均消費:HK$220* 貓人為食指數 (最高10分): 美味:8 服務:8 環境:8 抵食:7 回頭:7 整體:7 *我們享用了其fb 專頁曾公佈的某項試業優惠,如惠顧滿HK$200再讚好餐廳fb / ig專頁,可用半價享威士忌乾炒三杯雞(據說數量有限,期間限定,並須主動詢問) 撰文及拍攝: 世外貓人 一隻有魚唔食的貓,來到地球旅行,秉承遊戲貓間的精神而過日晨,沒有特異功能,只懂以貓步周圍遊,以喵喵聲分享食玩情報!為了成就地球之旅,貓人也曾經在廣告及旅遊業闖蕩一段日子,逗點盤川再向前踏步。 Contact世外貓人 : Email: catswalknplay@gmail.com Facebook: http://www.facebook.com/catswalknplay/ Instagram: http://www.instagram.com/catswalknplay/ **版權事項: 以上所有圖片及文字皆由世外貓人一步一腳印拍攝及撰寫,並於獲授權之媒體 (包括U Blog)發佈。如有任何團體、公司、媒體(包括網媒、社交媒體、專頁及博客)有意採用,請與世外貓人聯絡,謝謝!