從小到大甚少病痛，可算是幸福。除了適量supplement外，家中湯水功不可沒。受到長輩熏陶，一餐晚飯有湯才算圓滿。一碗湯背後藏着心機及時間，雖則湯料都是普通食材，無價的是關懷之情。 Timing is everything 入秋後，乾燥天氣容易流失水份，咽喉容易感到乾涸，一感到乾涸便容易疑神疑鬼，因此煲一些潤燥潤肺的湯水及養生茶，有備無患。我喜歡煲這個花旗參蘋果無花果湯。花旗參清肝熱，可預防感冒，加入蘋果容易入口。瘦肉具有蛋白質高、脂肪少及不油膩，但用於老火湯便「鞋口」乾硬，所以吸取其營養而不吃掉。無花果則一般人都可以食用。 花旗參蘋果無花果湯 烹調時間: 2小時 材料：花旗參25克無花果3粒瘦肉450克蘋果3個南北杏少許水2公升 製法：花旗參略洗後，用水浸兩小時備用瘦肉洗淨凍水汆水蘋果削皮去芯，備用無花果略為洗淨，切條煮滾2公升清水，加入所有材料包括已汆水的瘦肉，大火滾20分鐘，然後轉中小火煲1.5小時便成。想瀏覽更多港女Cassie生活網誌文章，可到https://www.facebook.com/cassiehkblogger及 https://www.passionmart.com.hk
