點擊圖片放大 +7 食不同類型美食配不同類型飯腳。例如食麻辣火鍋一定會找志同道合(喜歡嗜辣)的朋友;喜歡熱鬧一大夥兒的便找經濟實惠性價比高食肆;捨得高消費在飲食的朋友,我也樂意奉陪。能嚐到佳餚、親歷奢華環境再配合三觀一致的朋友一起相聚,心靈上的滿足相比慳儉那一千幾百元而困在家抑鬱,只志在家數銀紙完全沒有意思。都是那一句,並不是每餐要鮑參翅肚,太膚淺了!來到三郎燒肉店,重點一定要訂bar枱。bar枱有專人負責幫你燒,而令人最享受是不會一輪狂風掃落葉式不停燒,你是可以慢慢盡情聊天,專人似乎看懂眉頭眼額,隨着你聊天的步伐,適時送上燒肉。頭盤來一個梅甘酢溫室蕃茄,味道清新微酸,有如洗滌味蕾,好讓我徹底地品嚐那12款極上和牛。我跟閨蜜也是牛魔王,照片上看似每塊也差不多模樣,但實情口感、油脂及肉香也不同。此次吃的是三重縣伊賀牛,為高質和牛之一,烤肉香氣有如繞梁三日。 西冷及牛肋肉,師傅建議配上鹽已足夠。圍繞着油花的牛肋肉,肉質軟嫩,加上適量油花,甚有嚼勁。 牛肩肉相對肉味濃郁,配搭燒汁一流。牛肩肉是牛隻經常運動的部位,因此肉質夠堅實。 肉眼擁有豐富油花,肥脂較高,肉汁豐富配上鹽巳嚐那種甘香,不知為何日本和牛味道永遠是這麼出色,大概日本人在飼養牛隻過程確實花了不少心機。 肩胛肉肉質堅實及肉味相當濃,配上柚子鹽能解膩,令肉塊咬起來加倍爽口,別有一番風味,加上啤酒更是絕配! 三角腹肉是含油脂量最高但又不是在咬脂肪,肥而不膩,吃一口不會滯脹。 內側後腹肉筋肉較粗,相對其他部位油脂少,肉味偏淡配以燒汁中和。 至於牛肋條肉,外觀以為overcook,實情此肉需要慢燒,非常香口,較黑部份是做到脆爽。 牛舌充滿濃厚口感及最重要juicy,很多食店有時又乾又「鞋」口。 肩胛里眷肉是稀有部份。由於形狀像辣椒,固稱為辣椒肉,肉汁豐富及肉質紮實,充滿惹味,回味無窮。 三筋屬於味道中度,也非常稀有。油脂感非常爽口嫩彈。 最後的蔬菜拼盤有意大利青瓜、日本京蔥等,品質極高,每一口也新鮮爽脆,值得一試! 整頓飯食到10點,可想而知我倆多享受環境及每一道菜,再加上談得來的朋友,無撼! 午餐也嚐過,氣氛跟晚上是不同體驗。午餐和牛肉質依然能夠保持水準,大可放心。 三郎燒肉地址: 香港尖沙咀中間道15號H Zentre地下3號舖電話: 2398 1813想瀏覽更多港女Cassie生活網誌文章,可到https://www.facebook.com/cassiehkblogger