點擊圖片放大 +4 以前的大角咀給人一種舊區的印象，十幾年前筆者曾在這區附近工作，很多店舖可以星期日關門，生意唔憂做。隨着時代的變遷，奧運站的誕生，舊區重建，整合了整個社區形象。大角咀很多隱世小店，不帶商業氣息，卻有各具特色的美食。此間滷水店沒有豪華裝修，門面普普通通，但人流不絕，必有原因。禁堂食一出，只能買外賣與家人共享。推介一定是酒醉鵝肝，真的讓人引頸期盼，夾起一小件巳感受到廚師的刀工技藝，切得薄身而不鬆散。鑑於鵝肝薄身弄至有足夠時間吸取花雕精華，充滿酒香而不搶去鵝肝原味道，味道分明，入口即溶。若然每塊切得太厚，一定有種滯膩的感覺。家人一邊吃一邊讚賞其醉物，一口接一口，非常甘香，其實這只是味蕾大開的序幕！ 同是「醉物」-宮廷醉鴿，揉合糟露、威士忌、花雕酒等，配上鮮美嫩鴿之肉，肉身爽，沒有雪藏至僵硬，盡顯廚師拿捏平衡重要的一環。 很多時一次過食不同「醉」冷頭盤，吃多了便覺得每碟味道總是差不多，但我的舌尖在這兩款上不斷徘徊，享受那醇香氣息當中。以上兩款「醉」物，我評分為「佳」。難怪非常之受歡迎！ 滷水拼盤組合不錯，但著實沒有醉物之震撼。份量絕不欺場。滷水肉片厚薄適中，這裡每樣菜式刀功一流，唯獨有少許老，不算嫩滑，或者啱啱遇著剛剛，好在味道並不是只有鹹味，總算合格以上；豬大腸也洗得乾淨。拼盤包羅萬有，嚼勁爽彈的墨魚配搭不剛不柔的豆腐，奉上毫不吝嗇兩大湯碗的滷水汁讓我們翻熱，沒有因為不是即食而遜色。 若然禁堂食令解禁，一定飛去親自品嚐蠔餅、蠔仔粥等佳餚。誰説美食一定要摘米芝連x星才好吃？平民如我自有一番味覺～地址： 尚御-大角咀杉樹街2-16號金基大廈地下5號舖電話：23383119想瀏覽更多港女Cassie生活網誌文章，可到https://www.facebook.com/passionmarthk與https://www.facebook.com/cassiehkbloggerShop: https://www.passionmart.com.hk
