甘王あまおうAMAOU 穗之香 奈良縣淡雪 幸之香 香川士多啤梨11月下旬開始便是日本士多啤梨當造季節。日本士多啤梨向來市場信心保證，甜度高、多汁，食後還有陣陣香蜜味留在齒香。今天分享一些深度知識，選購時也知自己在吃什麼，不是一味說日本士多啤梨好味好味好味（想起陳振聰先生好靚好靚好靚達40次）。 日本士多啤梨品種多達300款，其中50款在市面上流通。日本南至北47都道府縣中有很多盛產士多啤梨，而只是一個茨城縣便有15款品種，德島縣也有11種。 市面上最常見的士多啤梨品種 甘王あまおうAMAOU有「草莓國王」之稱的福岡甜王，外觀圓潤飽滿，偶爾還見到驚人超大尺寸。鮮嫩欲滴的外觀看得出非常Juicy，可以想像咬一口下巳有滿口飽水潤之感。據有經驗的採購者説，關西價格比較高一點，原因鮮甜多汁，而產地關東帶微酸，相對價格較便宜。 來自佐賀士多啤梨，外觀似少女紅潤的面頰，內裏果肉同樣是濃郁的鮮紅色。各方面也是中庸之道，甜酸平衡、軟硬適中、外表又不會太圓渾及細長。佐賀縣名產「美少女士多啤梨」，正名為「穗之香」及甘王均是來自九州。小小的顆粒和偏白果肉帶來清爽淡雅的內歛風味。包裝上常常看見可愛的人偶LICCA莉香娃娃，除了吸引小朋友的注意外，主婦群見到也喚起兒時回憶。吸眼球的包裝鎖定一群死忠粉絲。 稀有難入手之淡雪あわゆき價格更高來自奈良縣的淡雪あわゆき，珍貴稀有。傳說中的夢幻淡紅士多啤梨以淡藍色配銀字包裝盒出售。聽聞日本用了20年才成功研發出世上第一款淡紅士多啤梨。每年出產的數量非常有限。 來自德島「幸之香」新品牌非常出名，外表嬌小，一盒20粒索價4000多日圓，價值反映出濃郁醇香，令人一試難忘。 另有一款香川士多啤梨較為親民，一開賣便秒殺，一年只有一次機會。每年六月播種、九月溫室培植、10月中開花、11月下旬開始採摘，花一個月時間慢慢手工採摘收成。一年只開放一次網路買賣，可謂一閃即逝！ 每人口味不同，有時不一定甜度高代表最好吃。有人喜歡爽口、有人喜歡帶有微酸，有如選伴侶一樣找到自己杯茶。緊記士多啤梨容易熟透，盡可能一日內吃掉，儘管放入雪櫃也容易變壞。不便宜的價錢當然最好在最佳狀態下吃吧！ 士多啤梨最佳食法 很多人通常從士多啤梨尖端開始吃，其實尖端是最甜部份。最佳食法應從蒂端開始吃便感受由淺甜漸入最深層次，這就是食的藝術。直接吃當然美味，原來淋上煉奶也是另一種食法。日本人從小便知道加入牛奶再用湯羹壓碎變成士多啤梨牛奶，小朋友小朋友最喜歡。有行內人更説在蒂端的地方挖一個小洞，把煉奶放入，不知是否真的與直接咬一口士多啤梨有巨大分別呢？木宰羊！
