記得多年前星雲大師請我爸爸和我們家人去西來寺吃素,我看着一碟碟素食不開胃ロ。星雲大師笑咪咪地解釋给我聽,吃什麼像什麼,西方人愛吃牛肉,他們的皮膚像牛皮一樣粗糙。總而言之,要擁有细嫩的皮膚就要堅持吃素菜,水果、多纖維谷類、植物蛋白質和健康脂肪。 任何事情都有正有負,有些素菜、水果及谷類含糖份指数較高,反而導致皮膚鬆馳及失去光澤。糖份會粘上血液裡的蛋白質而形成一種損害蛋白質的物體短稱AGEs,最主要的是破壞蛋白組織的骨膠原及彈性。 比如玉米、花椰菜、蕎麦粉、速溶麦片、白米、白麵粉食品、全麦麵包、西瓜、哈蜜瓜、木瓜、杏子、無花果、香蕉、、葡提子、薯類、胡萝卜及蜜糖都是健康素食品,但是它們的血糖指標是偏高一族。 總不能戒掉以上的健康素食,可以適量進食。維他命B1及B6可以抑製AGE,每天最好摄取至少1mg的B1及B6。多吃些抗氧化的食物,最有效的是天天使用抗氧化的護膚品,例如含活性成份的維他命C及E精華素,它可直接渗透入真皮層皮膚,既可抗拒糖份粘上蛋白組織又可幫助産生骨膠原。現時有種新的成份氨基胍及Alistin,氨基胍加入形成AGEs分子上,防止它破壞骨膠原及弹性組織。Alistin如誘餌似地將自己牺牲而保全骨膠原。