2021.10.16這個早上發生了一點小意外，已經幾天沒有打開的雪櫃一打開傳來一陣泡菜加榴槤味，十分醒神，開始時有想過是泡菜的樽破了，之後緝兇發現是我早兩天切好的洋蔥絲和蒜粒才是真兇，以為用保鮮盒裝著就沒事，結果。。。。。還好雪櫃裡有🍋可以打救我。處理完雪櫃後才準備早餐，因為晚一點會弄米紙卷，煮早餐前要先備餡料，吃完早餐就可以好好休息。差不多12點終於可以開餐，早餐變成早午餐，可能在廚房忙碌時被餵食了零食，吃完這份早午餐感覺好飽呀！🔻沒有茄汁豆和🥬的早午餐都很豐富DIY蒜蓉包偷用一點米紙卷餡料焗的法包一條好咸的香腸薯餅磨菇燒汁雞柳炒蛋低因咖啡豆奶 本來🐻❄️🐻❄️先生計劃下午外面逛一下，不過他突然有點不舒服，加上要幫我補窗外的防水物料，時間慢慢過去，我都沒有動力外出了。下午他又在看著家中的CCTV然後很勞氣，其實我都不知道該說什麼，不回應好像=不理他，回應又覺得我不是照顧的人不明白。他已經用盡所有方法去勸告生病了的媽媽，但媽媽也不願意聽可以怎樣？最後弄得有點不愉快，我決定去一個獨立空間靜靜待著，反正繼續下去也不會有什麼正面的結果。過了一段時間，大家都冷靜下來，他終於記得找我了，他有壓力我明白，所以不出聲當幫忙都是一個不增加他壓力的辦法。很快便差不多5點，🐻❄️🐻❄️先生說外出幫我買點東西，我就宅在家中準備晚餐。米紙卷上次逛超巿見到不貴就買了這款米紙，一開始還在想這是不是可以生吃的那一款，幸好包裝後面有一個小小的貼紙寫著使用方法，字體大小小得可憐🤪。 🔻餡料是早上醃好的，有冬菇粒、雞柳粒和急凍蝦仁粒，加一點點蒜蓉、蠔油、生抽、麻油、鹽、糖及生粉，本來想加粉絲但份量太多了所以留下次再玩過。因為米紙很快便會熟，所以一定要先把餡料炒熟才包成米紙卷喔！ 🔻心急的我在餡料熱辣辣時便開始包，加上怕包太多件吃不完所以每條都是爆餡又包得不夠扎實。 🔻想用半煎炸的形式減少油量，可惜一次過煎五條導致一條粘著另一條，拆開時就破了（OMG😩）。 青蘿蔔絲煎餅做這個菜是一個意外，早前想買白蘿蔔炆魚蛋，結果🐻❄️🐻❄️先生買錯了青蘿蔔，起初以為青蘿蔔不能就這樣食，想買個紅蘿蔔加上一起煲湯便算，最後還是Ask Google，最後選定青蘿蔔絲煎餅。青蘿蔔首先要洗好去皮再切絲，試過用刨絲神器但出來效果不好又費時（誤刪相片所以未能分享），最後還是乖乖手切吧。🔻將青蘿蔔切成兩段▶️切薄片▶️切絲▶️加一茶匙鹽下去令青蘿蔔絲排出多餘水份▶️靜待15分鐘，把青蘿蔔絲擰乾後放在另一個容器。 🔻準備兩隻雞蛋 + 一點點切碎泡菜 + 大半包森永袋裝班戟粉，150g一包，之前用了少許，剩餘這包應該也有100g左右（正常是用麵粉的）。 🔻一開始時太貪心一次過放太多粉漿，結果外面變成炭但裡面還是流心，掉了失敗的製成品後再接再厲，給點耐性煎小小的都可以煎到5塊，而之前掉了的份量我想也可以煎4-5塊小煎餅。 豆豉魚柳炒油麥菜這個沒有技巧可言，就是將菜和罐頭一起炒而已。 就這樣，一頓雕花的晚餐又完成了。 賽後檢討🐻❄️🐻❄️先生說米紙卷味道可以，賣相要再努力改進。今次完全沒有看攻略，事後才Ask google找到炸米紙卷，原來要逐條炸，下次再做希望可能成功呢！至於青蘿蔔絲煎餅，我完全忘記了已用鹽醃過蘿蔔絲，又在粉漿中加了鹽，加上泡菜又是鹹的，所以整體都偏咸，還有就是煎不到脆脆的感覺，會是少油的關係嗎？我會繼續努力的！🤣這一晚餐完到街坊家中預祝生日，吃了一件Lady M蛋糕，回家後要時間消化便再整理一下我之前在花墟買的乾燥花（麻煩🐻❄️🐻❄️先生幫我買花瓶）。 因為周日一早便要離開，所以洗完澡後又繼續焗蒜蓉包，這一次除了牛油蒜蓉還有蜜糖蒜蓉包，明天拿回家吃。 瘋狂處理食物的一天完結，我們看Netflix看到半夜兩時多才去睡。。。。😴😴😴😴好累喔！
