原來已有整整一星期沒有更新，一連兩個颱風令我崩潰，新居有不同的位置相繼滲水，也有雨水從廚房吊櫃櫃背流下來，只能祈求它不會一直不乾導致蟲蟲危機，因為實在沒有辦法拆吊櫃下來抹乾它😒。好吧！回歸正題，上周六沒什麼好做，吃完早餐後便跟這個食譜做黑糖椰汁千層糕，不過我將粉同水的比例各增加了一點點（大概多15克粉及60ml水），糖份則不變。煮椰漿的部份沒有拍下來，按食譜就是把水+椰漿+糖煮好（右上是冰糖椰漿，右下是黑糖椰漿）。※問題一：椰漿好像怎樣煮都會結塊，不完全溶於水中，不知道有什麼技巧。 把椰漿放涼一點點後將材料分別混合，變成雙色粉漿。※問題二：黑糖粉漿為何起泡泡，另一碗沒事啊！😅 拿隔濾篩隔一隔黑糖粉漿希望泡能少一點，白色的就不用了。 倒第一層粉漿前在玻璃盒內掃一層薄薄的油，然後把第一層黑糖粉漿加進去蒸6分鐘（之前忘記拍照，到記得的時候已經蒸好第四層）。 每蒸好一層再加下一層，每層蒸大約5分鐘就可以。 最後弄了九層。※蒸焗爐，真💜正，是我的好幫手。 一個45分鐘的食譜我卻弄了2小時，終於到脫模時間（先拿刀沿著四邊劃一下，然後借用刀把其中一邊與玻璃盒分離，同時將玻璃盒反轉便能成功脫模了）。 切開變成這樣，中間有一層因為未夠熟但心急倒下一層粉漿所以混合在一起，下一次會注意一點的。點擊圖片放大 這個程度拿出去賣的話當然上不了枱面啦，不過自己在家吃就沒所謂！至於味道我覺得還可以，自己弄沒下多餘的香料，又能確保衞生，可以吃得安心。至於🐻❄️🐻❄️先生說好吃吃了幾塊（盲目的捧場客），本來拿用保鮮紙包了幾塊讓他拿回家給AUNTIE試吃但最後放在雪櫃忘記了，下次有機會我再蒸一次給AUNTIE啦😁。 ※溫馨提示：這個甜品多吃會難消化，少吃多滋味。
