話說早前突然興起吃椰菜花飯這個熱潮，剛好在網絡上看到鮮茄焗豬扒飯【減肥零澱粉質版本❣】這個食譜，上週末外出回來還早就決定買材料試做看看（如果真的要做到零澱粉質，太白粉或生粉之類的也不要加）。基本上我都按照食譜所教的去做，但口味作出一點點調整，例如豬排加了蒜蓉去醃、炒椰菜花飯加了黑椒碎、醬汁加了一點點蕃茄醬、把蟹柳也加進去等等。 我那個廢廢的攪拌機，打椰菜花飯這一個部份已經用了最起碼二十分鐘，原因不是刀片的問題，是機身設計令我要將一碗椰菜分5次才能打完，打之前已經把椰菜花切得更細，但是每次打完一點點要先倒出來再加新的進去才有反應（但打蕃茄汁沒問題呀）。 備完料，終於可以開爐煮飯。按照食譜，首先把椰菜花飯炒熟再盛起備用（我發現一直炒都不會乾身，最後真的會和炒飯的口感相似嗎？）。然後把發好的兩隻蛋倒進鍋子裡炒一下，加鹽及黑胡椒，再將熟了的椰菜花飯倒進鍋子裡一直翻炒兩分鐘。🔻炒椰菜花飯成品，暫時不算很暗黑。 🔻在炒椰菜花飯的同時把豬排煎好了，將它們合拼吧！ 萬事俱備只欠芡汁，先把煎豬排的油倒一點點進鍋子，然後把蕃茄跟洋蔥爆炒再加上鮮打蕃茄汁煮一會兒，加進少量水、糖、鹽、黑胡椒跟一點點蕃茄醬再繼續煮，最後倒進生粉水“勾芡”。在滿心歡喜之下一次過把所有醬汁倒進碟子裡，當時心感不妙，為什麼醬汁會這麼稀😒😒😒可惜一切已回不去，繼續加上芝士片放進蒸焗爐開200度焗15分鐘便算了，就這樣，一道暗黑版料理即將誕生。 一切看來還好？我們繼續看下去。。。。🔻我們的晚餐 先來一份前菜：麻醬蟹柳青瓜沙律（用了一個只有🐻❄️🐻❄️先生才控制到的刨青瓜絲神器來做的） 再來是日暗黑料理：鮮茄焗豬排椰菜花飯 甜品兼飲品：自家製黑糖紅豆仙草椰汁冰 吃完前菜，仍然懷著一絲希望去開始吃這個，結果真的變了茄汁浸椰菜花碎😅雖然我們還是把他好好的吃完，但是和期望的有落差，第一沒香味；第二真的太濕了。 事後我有檢討過，應該是醬汁勾芡不夠或者是水加太多的原因了，因為本來食譜要加一點點水，我卻加了蕃茄醬後再加水，所以就雙重水份了啦。。。。今天吃午餐的時候我跟🐻❄️🐻❄️先生說我會寫這篇，他建議我要做一個成功版的做對比，但是我當下立刻拒絕了，因為當晚我在切碎椰菜花後發現不只一條小菜蟲藏在裡面，嚇得我要金睛火眼逐小塊看清楚才放進攪拌機，之後還是可免則免了🥴🥴🥴。同場加映：打完仗的廚房😆
