Kyoto Joe大名聽過唔少次,自已都一直好想黎試下.今次咁啱見到佢地既和牛龍蝦tasting menu即刻比佢地吸引左,二話不說就book左試試.᭣A4仙台和牛及龍蝦DINNER TASTING MENU hkd$888磯煮鮑魚╯𖠗慢煮鮑魚質感軟腍又不失鮑魚既彈性.𖠗鮑魚鮮嫩得黎濃郁又被濃厚既磯煮汁包裹住.𖠗鮑魚充分地吸晒磯煮汁,鮮甜鹹香.𖠗旁邊既配菜同樣出色,自家醃製既蘿蔔配上七味粉,爽脆多汁,酸甜中又帶點辛香感.𖠗新鮮清爽既青瓜配上三文魚籽帶出一陣鮮味.᭣蟹肉菠菜沙律╯𖠗以北海道蟹肉拼上清爽既菠菜而成既第一道開胃菜.𖠗鮮甜既蟹肉及清甜既菠菜配上底下既醋汁,清新開胃.᭣刺身 & 壽司盛合╯𖠗由4小碟拼成既盛合豐富又豪華.店內好細心咁介紹每一道菜式,由左至右食起.𖠗第一道先係立魚刺身,味道清香肉質爽彈.𖠗第2係赤蝦刺身,刺蝦甘甜鮮味,配上梅子醬再炙燒過後蝦頭內既蝦膏濃郁香溢.𖠗中間和牛刺身同樣經微微炙燒後令和牛既油脂溢出,質感香滑細膩.𖠗最後一碟係拖羅海膽壽司拼拖羅北海道長蟹腳卷,色澤亮澤既海膽甘甜,配上魚子及拖羅帶出超濃厚既鮮味.旁邊既卷物同樣唔輸蝕,味道鮮甜清新.᭣温野菜燒╯𖠗有日本青椒仔,蕃茄及蕃薯仔.燒物燒得剛好唔過火,蕃茄加上少少香草醬更能突出蕃茄既甜味,入口香甜juicy.᭣黑松露汁焗龍蝦╯𖠗一上枱見到已經充滿驚喜!先係presentation已經好吸引.厚身既龍蝦肉肉質爽彈結實.𖠗味道充滿蝦鮮香味,配上黑松露汁食蝦香更濃厚既同時又唔會搶去龍蝦自身既鮮味.᭣A4仙台和牛陶板燒╯𖠗以熱陶板燒送上, A4仙台和牛既雪花紋理分佈平均細緻.𖠗入口帶出豐腴既牛脂香,味道香而不膩.𖠗和牛自身已經充滿香味,基本上都唔需要再額外調味.᭣冷稻庭烏冬╯𖠗幼滑爽彈既烏冬充滿咀嚼感,加上鹹香既鰹魚冷麵汁及少少芥末清爽得黎又唔會膩.᭣芝士蛋糕╯𖠗最後配上日式芝士蛋糕做總結,輕盈得黎又滿足.᭣地區: #cantzipmyjeans_中環 種類: #catzipmyjeans_日本菜 —————————————————————————點擊圖片放大 +21
