近期超人氣蝴蝶結麵包🎀,將鹽可頌麵團變身成蝴蝶結,幾漂亮又好食,大家不妨一試高筋麵粉 200g低筋麵粉 50g糖 20g鹽 5g酵母 3g水 130g牛油 30g1.將所有麵粉,糖,鹽,酵母加水搓成粉團,再加牛油搓至滑身2.將麵團放室溫讓麵條發酵大一倍3.再將麵團分成八個,搓圓讓麵團休息15分鐘4.將麵團壓扁,再將它分割,如下圖,將中間三角形展開上下三角形黏實,再將展開的三角形覆蓋在黏實的兩個三角形下,左右一樣做法,將上面的長條覆蓋到整個煲呔蝴蝶結底部黏實,煲呔蝴蝶結粉團成型後,將個焗盤掃油篩鹽,放上麵團發酵一個鐘點擊圖片放大 +2 5.預熱焗爐180度,入焗爐前篩上高筋麵粉一起焗20分鐘即成