藍青口,是我很喜歡的海鮮之一。試過去餐廳吃過後,一試難忘,之後發現,原來自己煮也很容易,最重要是買到新鮮的藍青口便可以,幾乎是沒有難道的菜式。材料:活口藍青口 1kg牛油 1湯匙洋蔥 1個白酒 70ml淡忌廉 200ml黑椒 少許做法:1 先將藍青口洗淨,準用。2 以牛油起鑊,放入已切好的洋蔥絲,用中火洋蔥絲炒至有香味後,轉細火慢炒至軟身。3 加入藍青口,以中火炒至青口殼打開,便可加入白酒,多煮3分鐘。4 之後轉細火,加入淡忌廉,黑椒,煮1分鐘後便可熄火。5 隨個人口味,可於熄火後加入已切碎的洋芫荽。每次煮這款藍青口,我都會買定法包,用法包沾上醬汁一起食,再歎返杯白酒,假日在家即使不出門,也可輕鬆享受悠閒的海鮮午餐。歡迎聯絡: candy_y_i_p@yahoo.com.hk