公布試業安排後, 我跟朋友就立即訂位, 滿心歡喜地以為有高質素又跟日本築地類近的食物, 但竟然.....是好失望!!! 先說地點, 雖然已一早知道灣仔碼頭那邊還有不少工程, 但原來到了實地, 去行過去時, 真心覺得幾累.....四周環境幾不堪入目呢! 之後去到"築地‧山貴水產市場", 只有小貓幾隻在等 walk-in, 跟坊間所講的如 walk-in 需要等成一個鐘極為不同啦!! 之前曾聲明就算訂位都要等15-20min, 我們較幸運, 直入呢! 點擊圖片放大 店面沒有之前看到的 promotion及各食評的美, 很普通的 decoration, 環境相當一般而已!! 清潔衛生情況亦是on average 水平~~ 一進入去, 就是 supermarket area, 在 supermarket 買的食物飲品只可以外賣的, 不可在這店食的! (大家要留意呀!!) 不過食物飲品種類款式都很少....價格亦偏貴! 感覺有點像 citysuper, 不過就....海鮮只有兩三款, 魚生亦是....而且看上去不是很新鮮呢!! 只有水果一環值得看看...不過都是 very limited choice ~ 之後就可以見到 lobster roll 的bar, 大約有7-8 個位, 不過要坐在人來人往的位置進食, 感覺不是很好吧! 再行進去, 右邊就是滨燒區, 是晚(大約7:15pm)最多人等的一個 area, 大約有 30人啦~~聽說要等大約1hr 才可有位呢....等的位置亦幾迫....不舒服呀!! 而左邊就是海鮮丼區, 只有一兩個人在等, 今次亦是我們的目標!! 最盡頭就是立食啦~~即是 standing sushi bar~~ 看到海景, 不過竟然只有十個人左右.....我們感到超級surprise!! 好啦, 最後要講下我們的海鮮丼啦~~ 點擊圖片放大 特上山貴丼, 有10款魚生粒, 三文魚子, 海膽, 松葉蟹鉗, 龍蝦肉, 看上去好似很豐富, 不過一送到臉前....OH MY GOD!!!點解這麼差的賣相呢?! 很單薄的感覺....魚生粒感覺新鮮度很一般....蟹鉗很細隻....最過份的是海膽, 竟然是加拿大貨!!! 還要不大新鮮.....>< 這裡主打日本食物.....但....唉.....>< 只有龍蝦肉幾好食, 爽口彈牙, 不過份量太少啦!! 飯的質素亦很一般, 份量不多, 紫菜不夠脆....可惜!!! 朋友的三文魚三文魚子丼, 亦很單薄.....三文魚子不夠精盈通透....有點混濁呢....三文魚三文魚子的新鮮度亦是一般而已....>< 真心覺得食物質素相當一般, 地點選址亦不佳, 服務一般, 價格十分不化算!!! 短時間都不會再去了......>< 這個價錢....有更多更多的better choices 囉!!! 築地‧山貴水產市場 灣仔灣仔碼頭2樓 海鮮丼區人均約 HKD 110 - 250
