夏天來了☀ 是時候做些冷凍甜品！推介這個容易做，又容易買材料的食譜。OREO是做甜品的好材料，容易買、容易處理、味道好，而且做成餅碎非常打卡able。 做這款蛋糕，我喜歡把OREO連內餡捏碎，混合在芝士中。這比較味道和質感也比較好之餘，完全粉碎的OREO會把蛋糕變得灰灰黑黑，捏碎再輕輕敲碎的話，餅碎會更粗粒不容易散開。做出來的效果就像在奶白的芝士中，有波點圖案般一點點大小不一的黑色餅碎。這個食譜是經多次改良，免魚膠粉，又用上了OREO內餡代替部分糖的份量，不浪費也令OREO味「更全神」！而且不用另外打發忌廉，是直接加入忌廉芝士中，加快製作過程又少用一隻大碗。每次做完甜品有很工具要洗，洗少一隻大碗已經很好了😂 【6寸份量 食譜】 OREO餅 Oreos 17塊無鹽牛油 Unsalted butter 20g忌廉芝士 Cream cheese 250g淡忌廉 Whipping cream 200ml糖 Sugar 20g *額外份量OREO餅做裝飾 【步驟】 1. 一共會用17塊OREO，其中8塊分開餅乾和夾心內餡，夾心內餡留下預用，16塊淨餅乾放入密實袋中，打成幼沙狀。點擊圖片放大 2. 9塊OREO連內餡捏碎輕輕敲碎幾下碎粒，用來放在蛋糕內。 3. 蛋糕模中放上牛油紙，可以塗上一點牛油（額外分量）貼好牛油紙，壓餅底時牛油紙就不會跟著移動。 4. 幼沙狀餅碎加入已溶牛油混合，倒入模中用匙羹壓實，放入雪櫃雪硬備用。點擊圖片放大 5. 忌廉芝士切成小塊，放室溫變軟，加入OREO夾心內餡和糖，用打蛋器打慢速打至軟滑備用。點擊圖片放大 6. 加入忌廉，用中高速打發至忌廉狀，可以用刮刀把忌廉和芝士混合均勻。點擊圖片放大 +2 7. 加入粗粒OREO碎，用刮刀拌勻。 8. 倒入蛋糕模中，抹平表面，用額外份量OREO餅裝飾。點擊圖片放大 9. 冷藏3小時至凝固。10. 脫模前用熱毛巾包圍蛋糕模大約30秒，令凍餅外圍軟化，更容易脫模。 製作教學影片👉 https://youtu.be/KyqiBl99NZg🔔訂閱追蹤 最快睇到最新內容🔔💗 YouTube 頻道：傻Bu膠記https://www.youtube.com/channel/UC9ppQnEhGXY8aBokS7irbFg💗 Facebook Page：傻Bu膠記https://www.facebook.com/%E5%82%BBBu%E8%86%A0%E8%A8%98-1206754802839644💗 Instagram：aegeannam.buhttps://www.instagram.com/aegeannam.bu/
