前幾天逛超市的時候，正好想起「凍蕃茄」，所以便決定製作兩款蕃茄頭盤過過口癮。（謝謝友人送來精美的 FRANC FRANC 餐具。） 在材料方面，是日用上的是蕃茄是荷蘭羅馬蕃茄 HOLLAND ROMA TOMATOES ，共兩個。（荷蘭羅馬蕃茄的價錢比本地貴得多，當然是試試它的味道與口感。） 在醬汁方面，意大利黑醋用上 Colavita Balsamic Vinegar of Modena，而沙拉汁方面用上丘比沙拉汁及黑椒粒（磨成碎。）。 1) 雖然在網上看過要將蕃茄煮三十秒再浸凍水的教學，是日還是想試試直接洗淨蕃茄（不要用自來水。），並直接食用。 2) 將已洗淨的蕃茄切成一件於碟上備用。（切片也可以。） 3) 然後將醬汁淋上蕃茄上即可。 a) 將適量的意大利黑醋淋上蕃茄即完成「意大利黑醋蕃茄」。 b) 將適量的丘比沙拉汁淋上蕃茄，再灑上黑椒碎粒即完成「日式芝麻汁蕃茄」。 完成了！簡單又易做，而荷蘭羅馬蕃茄的質感比較挺身，容易切開，而且不會流出蕃茄汁。另外，蕃茄味道不會太酸，配上以上兩款醬汁的味錯也不錯。 小結： 是日的蕃茄頭盤兩食製作方法簡單，而且只要數分鐘即能完成兩款美食，相當方便。 若大家有更多蕃茄食譜，歡迎你電郵至 bubeeejenn@gmail.com 跟我分享更多蕃茄製作方法。 Bubeee’s Blogspot : http://bubeee.blogspot.com Bubeee’s Weibo：http://weibo.com/bubeee Bubeee’s Twitter : http://twitter.com/bubeee Bubeee's Facebook FanPage : http://www.facebook.com/bubeeejenn Email : jenki1223@hotmail.com / bubeeejenn@gmail.com
