間唔中會喺大型超級市場見到Yorkshire pudding預拌粉或急凍Yorkshire pudding。嘩唔駛下話?有冇厄錢D呀?Yorkshire pudding主要材料只係蛋,奶同麵粉,個預拌係要加蛋的,咁我駛佢幫我預拌嗎?急凍都要焗唔慳得幾多時間但成本就貴好多。就如scone一樣,預拌粉係多餘的。咁Yorkshire pudding 係乜呢?係英國人通常星期日午餐食Sunday roast時的side dish, 但因好味也可做主菜。佢並不是芒果布丁的friend,是似麵包。我會形容為唔甜的沙翁的質感,外脆內軟。點食法呢?是淋gravy食的。gravy是烤肉在爐架上滴在下面個盤的汁。當然現在可買現成,或素gravy。但其實我覺得配有汁的主菜都好食。冇汁我都可就咁食兩個呀!做法非常簡單,又快,只係,會好肥,因用頗多油先做到。Yorkshire pudding 焗好時中間有個洞就正確了。洞的由來,是超高温焗D油標上來而成。倒入gravy就似個碗仔咁裝住。但你一底12個D樣會個個唔同,亦係正常。 vegan可用豆奶代替牛奶,用4湯匙flax seed meal加12湯匙水放一陣等杰身,用來代替蛋但效果會差D。材料:1. 蛋 4隻2. 牛奶 200ml3. 麵粉 200g4. 鹽 1撮5. 可高溫煮食的油 適量做法:1. 預熱焗爐至190。C,在12洞的muffin tin內放油,每洞倒入約1cm滿的油。放入焗爐焗15分鐘讓油滾起。2. 在大碗內發蛋至開始起泡,加入奶發勻。然後直接篩入麵粉和鹽發至沒有結塊。(碗最好用有倒咀的,沒有的話就現在要將粉漿倒入量杯或壺之類可倒出來的器皿。)3. 油滾後取出muffin tin,盡快在每個洞的正中倒入粉漿。小心被滾油彈到!要正中啊否則出來的Yorkshire pudding升得不好又或會黏過隔離。倒完立即放回焗爐焗20-25分鐘即成。要襯熱食先最好食!