一年容易又中秋,下個星期就是中秋節了,除了吃月餅,湯圓也是非吃不可的節慶食物,自己親手做給家人吃就更有心思,今年就試做了流心朱古力斑蘭湯圓,可說是簡單易做~ 材料: 斑蘭葉 6片(在街市的泰國舖可找到,喜歡濃一點味可以多幾片) 水 100g 糯米粉 120g 朱古力粒 適量(在烘焙店買一包細細粒,專門用來熱溶做甜品的) 點擊圖片放大 1. 先把斑蘭葉碎段,放進攪拌器,再加入水一起打成斑蘭汁。 點擊圖片放大 2. 將糯米粉過篩,分段加入斑蘭汁,慢慢搓成麵糰,搓至不黏手即可,需要時可以加糯米粉或清水調節。 點擊圖片放大 3. 把麵糰分成10等分,壓平後放入二至三粒朱古力,再捲起搓成湯圓狀。 點擊圖片放大 4. 將一大鍋水煮滾,加入湯圓,待湯圓煮滾浮起就可以咯~ 煮後分享: ~6塊斑蘭葉的味道只是剛剛好,喜歡斑蘭味的多加幾塊會再濃一點 ~不喜歡朱古力的可用椰糖、片糖等等,喜歡傳統口味的用豆沙、芝麻也可以 更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!