材料冬瓜 1斤冬菇 2朵蝦皮適量牛肉幾片車厘茄數粒 冬瓜洗淨後去皮去籽 冬菇切粒留水待用 將多出黎既冬瓜切片放入冬瓜圈內 放上冬菇、蝦皮及倒入冬菇水 大火水滾後開始蒸20分鐘熄火焗15分鐘再放上牛肉及車厘茄再蒸5分鐘可上枱