材料:五花腩一條(圖為一斤)薑 適量蔥 適量芝麻 適量 醃料:叉燒醬 2湯匙生抽 1湯匙老抽 1湯匙花彫 1湯匙麻油 半湯匙蜜糖 1湯匙 適量薑蔥切片切段 放入有蓋密封容器中 加入所有醃料拌勻 略為拌勻後再加入蜜糖 大眼媽只用左屋企有既槐花蜜 洗淨、印乾五花腩後原條放入醃料中 拌勻後再加一點薑蔥 原條都要好好咁上色呀!!!放入雪櫃醃一晚 煮用前必須回溫否則肉雪到實掟掟時拎去加熱就會唔鬆化鞋身 大眼媽係2個鐘前由雪櫃拎出五花腩回溫電飯煲按「快煮」預熱5分鐘煲熱了~~下油~~再放一D薑蔥放入飯煲再加熱10分鐘 煲熱了~已爆香了薑蔥油放下整條五花腩 以每10分鐘華麗反一反身既方法反4次 每次開蓋顏色都會深DD而且醬汁會慢慢收亦開始迫出叉燒油(下方為叉燒油) 要待涼先好切呀~~唔係就會爆晒油 由於依條五花腩有少部份係有骨所以...叉燒、燒排骨cross over 攪掂~~~上碟!!!!我唔客氣喇)))))))))