辣炒菜脯 材料:菜脯 半磅辣椒仔 6隻紅甜椒 1隻蝦皮 適量蒜蓉 1大湯匙 菜脯靜止浸水半小時中途換1次水浸泡半小時後用流動水沖浸再渣水5、6次減卻菜脯本身之咸味用廚紙印乾水 將菜脯細切成你預期想要既大小 甜椒起籽切粒 辣椒切粒 中火白鑊不斷兜菜脯不要下油!!!!目的係要烘乾菜脯水份 大概要兜8-10分鐘目測/手試菜脯乾身未(小心燙手呀) 乾身後轉大火落蒜蓉起鑊再落甜椒、辣椒 甜椒想要色彩!如買唔到/唔鍾意可以唔落 快兜~~快炒~~~~大概炒5-8分鐘 再落埋蝦皮兜兜就完成了!! 可以加糖試味!!!大眼媽本身只落左3隻辣椒 最終發現完全冇料到~~~後再加多3隻共6隻後就係小辣既口味如果要大辣的話相信要12隻XDXD大眼媽為左試個菜脯專登打次邊爐慶慶佢先^V^ 真係超級正呀~~又辣又惹味仲要脆卜卜有咬口 真係點汁多過食野XDXD*****************************************************************