洗乾淨蕃薯連皮蒸熟 (連皮熟會冇咁乾,KEEP住水份,KEEP住營養) 熟透了既蕃薯只要用匙羹輕輕刮過就可以起到肉了 (大眼媽比較鐘意用膠匙,金屬匙可能對某D食物會氧化) 用膠匙輕輕篤碎 隔篩壓成蓉 好快就有一碗香噴噴既蕃薯蓉lu 放落糊仔到就開得餐了~~~~~