近呢幾年韓風吹到香港，連正宗而且有特色的韓式餐廳都越開越多了。 如果我連近來很 hit 的韓燒都沒有食過，都會覺得自己好 out 添！ 終於，最近和 2 個朋友一齊去了位於尖沙咀的炑八韓烤了。 之前在團購網站得知「醬油蟹」很好味，所以一定要試試啊！ 來到的時候約 7:30pm，座位還未滿，但過了不久便已經滿座了。 這裡也難得聞不到部分韓烤場的油煙味，抽風系統都不錯。 我們點了兩份烤肉餐 (每位 $280)、一隻醬油蟹 ($228) 和一碗水冷麵 ($88)。 食物一次過送來，除了叫了的食物，還附送大量沙律菜、泡菜、生菜、海帶、芽菜、酸白蘿蔔等， 今餐營養相當均勻，讓我們感到大滿足！ 這裡的泡菜和生菜是無限供應喔~ 大大塊生菜當然用來包著肉類來食啦。 泡菜味道不算很辣，不錯，朋友食完都有 encore 啊。 水冷麵 ($88)，涼涼的清湯底加彈牙的幼細蕎麥麵，還有切成一絲絲的雪梨，味道清甜而不膩，感覺很清新。 這碟烤肉餐 (2人份) 的份量相當豐富。我們三人由 7:30pm 食到 10:15pm，才全部食完。 有特級牛肋骨、豬皮、豬腩肉 (五花腩)、排骨、葱花牛仔骨、大蝦、特製雞肉、牛笑臉等。 爐側的青椒、芝士粟米和泡菜蛋都是無限添加的。 芝士很快便會熱溶，剛熱溶的芝士沾上燒肉，少少鹹好好味。 芝士和蛋待得太久的話，之後便會變杰，那就用來拌飯吧。 泡菜蛋加熱到六、七成熟，軟身又有少少蛋汁時， 泡菜一點也不辣，也有些蛋香，用來拌飯食很滋味的啊~ 今次是我第一次食醬油蟹，真的很好味啊！ 蟹肉質感滑潺潺，也有一些微甜味，因為醃了醬油，所以一點腥味都沒有。 每人只吃了少許蟹肉，很美味不過有點意猶未盡。 蟹膏都很多，滑潺潺、甜甜的很好味，用來拌飯都好滋味~ 侍應教我們食韓燒的貼士，就是先由淡味，沒有醃過的肉類先燒， 即是說由淡味開始食到濃味，於是我們首先燒的五花腩和大蝦， 就由肉的脂肪慢慢地溶在爐面上，這樣便代替了落油的動作了。 五花腩很大塊，蝦都好大隻啊！燒到差不多熟的時候，侍應便會主動過來，幫我們剪開小塊，然後再燒到熟便可以食啦。 五花腩肉質很軟稔，熟了的五花腩有少少脂肪和油保留在肉上，很美味，但食完之後卻有少少罪惡感。 呢塊牛肋骨應該有成呎長啊，肉汁相當多，半薄半厚的，肉質幾軟稔，好味。 再來兩片厚厚的排骨，我們吃了其中一塊，好像有醬汁醃過，味道也較五花腩濃一些。 唯獨要注意睇火，可能侍應太忙啦，唔得閒成日過來服侍我們，於是其中一塊排骨都燒到變豬肉乾。 來到食正宗韓燒，食燒豬皮是指定動作吧。每一塊豬皮都幾肥厚，好似食啫喱糖咁相當有嚼勁， 但只是覺得油了一些。不過醃一些黃豆粉上去，便覺得比較爽口，無左肥膩的感覺。 由於烤爐的火較猛，生肉放上唔駛 3 分鐘就熟， 但係我地幾個衰在一路食就一路玩手機，所以唔覺意就燒乾了幾塊靚肉，d 肉汁就無晒啦~~ >_<。 我們向侍應長反應，為什麼我們燒生肉很快便被燒焦， 於是他介紹了另一種食法，就係把生菜舖在爐上面， 我們試過，又真係燒耐 d 至熟喎，我們都容易控制些， 而且醃了的肉更加可以好好保留到醬汁的甜味。 葱花牛仔骨放在生菜上燒，慢燒更能出到醃醬的甜香和肉汁的鮮美。 肉質都很軟稔，很好味。 原來烤肉餐還附送甜品的，我們叫了未曾試過的炑八豆粉紅豆冰沬。 整體的味道清清甜甜的，好像有淡淡的奶香， 食完濃味的肉類，用來清清味蕾就真的 perfect match！ Topping 有煙煙靭靭的韓式年糕，半軟半實的紅豆， 黃豆的淡香，杏仁的香脆，還有像雪花般綿幼的冰沬一起入口， 交織著嚼勁和軟綿綿的多重口感，又可以冰涼一下舌頭，相當不錯。 今餐真是大滿足，不過荷包就縮了水，埋單共 $960，不過我們都食得相當開心和滿意。 炑八韓烤 MeokBang Korean BBQ & BAR 尖沙咀金馬倫道 5 號太興廣場 2 樓 營業時間：星期一至日 11:30-00:00 電話：2723 7313 Openrice 食評：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/444708 這裡有我 Bel Bel 的生活和好物分享~ 歡迎各位來探我喔~ ♥ Facebook Fan Page | Instagram | Google+ ♥ E-mail ♥ bforbel@gmail.com
