近期見到好多玻璃曲奇的廣告，所以我都心思思想試下整； 出來的效果也不俗XD 材料: 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 2g 無鹽牛油 100g 糖粉 60g 雞蛋 1隻 果汁糖 13粒 做法: 1:室溫放軟牛油，加入已篩過的糖粉及鹽，打至鬆發 2:逐少加入蛋汁 (直至蛋汁完全混入『1』) 3:『2』篩入低筋麵粉及泡打粉，以切伴方法伴勻 4:弄成的粉糰放C雪櫃雪（大約 30 Mins） 5:取出碌平2-3mm厚，用餅模印出曲奇 6:放入雪櫃雪（大約 15 Ｍins） 7:再用細餅模印在『5』上 8:(預熱焗爐160度) 6 Mins 9:放糖在內繼續焗（160度。7 Mins） ※出爐後要等曲奇完全涼透後才可取出 ※餘下的粉糰不想浪費，可以焗埋普通曲奇 注意: 果汁糖不要壓得太碎，否則會有很多汽泡 曲奇可以印厚些，效果會更好 焗時留意糖的份量，如太少可中途加上
